Galletas flores de limón

 

INGREDIENTES

- 100 g de azúcar

- 2 yemas

- 80 ml de aceite de oliva

- 40 ml de leche

- 30 ml zumo de limón

- Ralladura de 1 limón

- 300 g de harina común

- 10 g de levadura química tipo Royal

PROCEDIMIENTO

1. En un bol mezclar el azúcar y las yemas con batidora eléctrica o manual.

2. Agregar el aceite, luego la leche y el zumo de limón, mezclar. Añadir la ralladura de limón

3. Por último integramos los secos.

4. Amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y que no se pegue. Si se nos pega mucho podemos hacer una bola y dejar en la nevera una media hora hasta que endurezca.

5. Volcar la masa en la encimera, estirar, cortar con nuetro cortapastas favorito e ir colocando en la bandeja del horno, forrado con papel vegetal o con una lámina de silicona.

6. Llevar a horno precalentado a 160 grados por 10 minutos/ 12 minutos

7. Dejar enfríar y cubrir con glase hecho con azúcar impalpable y zumo de limón.